端午节安康！满足夏日贪凉小心思的水晶粽，爽口Q弹
端午节安康！满足夏日贪凉小心思的水晶粽，爽口Q弹的做法说明
透明的水晶皮中包裹着满满的馅料，一口咬下去，外皮Q弹爽滑，满满的馅料，碰撞出丰富的层次口感。
这款水晶粽冰镇后丝丝清凉，听说和炎炎夏日最为搭配哦！
端午节安康！满足夏日贪凉小心思的水晶粽，爽口Q弹的食材和调料
| 水晶皮材料 | |
| 藕粉 | 50g |
| 木薯淀粉 | 50g |
| 麦芽糖 | 300g |
| 水 | 200g (粉类中100g+麦芽糖中100g) |
| 抹茶馅材料 | |
| 白芸豆 | 100g |
| 抹茶粉 | 5g |
| 白砂糖 | 50g |
| 无盐黄油 | 50g |
端午节安康！满足夏日贪凉小心思的水晶粽，爽口Q弹的做法与步骤
- 第1步.
白芸豆使用美食锅煮熟，剥去外皮。
- 第2步.
将白芸豆倒入料理机杯中，倒入融化的无盐黄油和白砂糖，拧上刀头，置于主机，搅打细腻后倒入美食锅中。
- 第3步.
将温度调至LOW炒制约20分钟，至水分蒸发。
- 第4步.
将木薯淀粉和藕粉倒入调理盆中，加入清水，搅拌均匀。
- 第5步.
将清水倒入美食锅中，加入麦芽糖，加热搅拌至融化。
- 第6步.
边搅拌麦芽糖水，边倒入面糊，搅拌均匀至粘稠，取出至容器中。
- 第7步.
放入美食锅中蒸制10分钟取出。
- 第8步.
白芸豆泥加入抹茶粉，搅拌均匀。
- 第9步.
将抹茶馅分成15g每个，并整形成金字塔形，水晶皮分成等量的10等份，取一份水晶皮置于保鲜膜上，整形成三角形，放上抹茶内馅，包裹捏合整形即可。
- 第10步.
外皮清凉Q弹，抹茶香味浓郁！
