端午粽子

端午粽子的做法说明

美味的粽子千篇一律，有料的故事各不相同。小时候每逢端午节妈妈会提前包粽子，我总是帮着扎线，自己试着做起来，妈妈的味道。

第1步.
糯米淘洗后泡24-36个小时，每天早晚换水，气温高的时候放入冰箱冷藏，粽叶用之前。开水煮5分钟。再泡凉水里。红豆提前12小时泡。
第2步.
红豆、大枣淘洗干净混在糯米里，取一片叶子，光面朝里，折成漏斗状，底部先放一个大枣，放糯米、红豆、另外一个大枣，之后放入糯米，红枣或者豆子，把它们压紧实。然后把棕叶盖过去，把四周包住，最后扎线即可（后面附了包粽子的视频）。包好的粽子摆入大蒸锅，添水，多放水，开锅后转中小火，保持水沸腾，3小时，关火静置，直到凉透。我都是端午节前一天晚上煮好，在锅里焖一晚，第二天早上吃。
第3步.
取出沥水。
第4步.
剥去粽叶，蘸适量白糖更美味。白色的是没放红豆。吃不完的可以冷冻保存，下次吃的时候煮透。
第5步.
记录2019端午节的大餐，宁波菜馆的特色菜，加上我做的凉糕、粽子。
第6步.
附个包粽子的视频。
第7步.
2022年包的四角粽子，每个里面有两个蜜枣。
第8步.
超市买的一大盒蜜枣。
第9步.
这次用压力锅，上压后一小时关火，最好6小时后再吃。