端午的汤
端午的汤的做法说明
儿时记忆，端午必有这道汤。
新鲜翠绿的溪黄草，个大肥实的红肉蟹，绿映红，是端午的颜色，鲜甜淳，是家的味道。
端午的汤的食材和调料
| 肉蟹 | 4只 |
| 猪龙骨 | 500克 |
| 溪黄草 | 400克 |
| 姜片 | 适量 |
端午的汤的做法与步骤
- 第1步.
新鲜带根的溪黄草洗干净，记住根部要保留
- 第2步.
新鲜猪龙骨洗干净
- 第3步.
龙骨飞水洗净备用
- 第4步.
溪黄草和猪龙骨装砂锅，大火后中火60分钟（也可高压锅30分钟）
- 第5步.
肉蟹斩件洗净后加姜片下油锅炒熟
- 第6步.
视水量多少可加水
- 第7步.
把砂锅里的溪黄草捞出，把炒熟的蟹放入
- 第8步.
再煮5分钟，不用任何调味品，完成
- 第9步.
享用食材本来的味道
- 第10步.
一定要活蟹
小贴士
1.水一次性加足，汤汁浓郁。也可中间加水，影响不大
2.新鲜溪黄草最好，市场卖青草的一般都有，药店的干溪黄草也可，但味道会改变
3.肉蟹一定要活蟹
