红烧牛肉（快手版）
红烧牛肉（快手版）的做法说明
红烧牛肉是一道简单又好吃的家常菜，配米饭和面条都很好。
红烧牛肉（快手版）的做法与步骤
- 第1步.
牛肉切块洗净，泡2-3小时泡出血水后换净水，加入一把花椒继续泡2小时左右（加花椒水泡牛肉是我家的独家秘籍，和家里老人学来的，具体原因我也不懂，反正就是味道还不错啦）
- 第2步.
备配料，洗净
- 第3步.
牛肉冷水下锅，加入少量姜片和料酒，煮开后撇净浮沫，捞出牛肉
- 第4步.
热锅冷油下葱姜片少量花椒爆香
- 第5步.
加入冰糖炒化
- 第6步.
加入牛肉翻炒上色
- 第7步.
加一勺老抽上色炒匀
- 第8步.
再加生抽和黄豆酱继续翻炒
- 第9步.
加入热水没过牛肉，煮开后全部吨吨吨倒入高压锅，加适量白胡椒粉。（一定要用热水哦，冷水口感不好）如果用普通锅，请小火慢炖哈
- 第10步.
煮好啦，出锅
- 第11步.
配牛肉面吃味道好极了
小贴士
大家可以根据自己的口味调节调料用量，老抽一勺足够了，不然会很黑很黑～
