虎皮尖椒
虎皮尖椒的做法与步骤
- 第1步.
猪肉要选2-3成带肥的，剁碎
- 第2步.
越细越好，装入大碗中，马蹄去皮拍碎加进去，加生粉，葱花，少许盐，一小勺生抽和耗油，顺一个方向搅拌
- 第3步.
搅至马蹄和肉充分沾在一起，搅的过程中可以加点水进去一起搅哦，出粘性即可
- 第4步.
尖椒对半切开去籽，开始包肉啦
- 第5步.
可以带个一次性手套，把尖椒填平，把肉按实
- 第6步.
填好肉之后，煎之前调点生粉水(稠一点)涂在肉上面
- 第7步.
锅里下油中火烧至60度，下尖椒，肉面朝下，这时候油温要控制不要太大，中小火为宜，慢慢煎才不会一下子就焦掉了，肉面大概1-2分钟，表面翻过来煎辣椒面1分钟，起锅
- 第8步.
加马蹄爽脆不腻，很香的。喜欢的厨友可以试试哦，期待你们嗮成品哦
