夏日微腌渍常用的酱油曲
夏日微腌渍常用的酱油曲的食材和调料
| 酱油 | 150毫升 |
| 干米麹 | 100g |
夏日微腌渍常用的酱油曲的做法与步骤
- 第1步.
干米麹和生抽的比例是2：3。200g米麹\300毫升生抽，我这次用了100g米麹就是150毫升生抽
- 第2步.
倒入消毒过的密封罐搅拌均匀，常温放置、每天搅拌一次，夏天大概7-10天完成、
小贴士
酱油曲妙用、密封袋装入焯好水凉透的绿叶菜，比如芦笋，菜心，圣女果、蘑菇之类、加入酱油曲、轻轻揉搓均匀挤出空气、冰箱冷藏几小时，去水装盘就是一道方便快捷又营养的腌渍小菜
