川味儿粉蒸排骨
川味儿粉蒸排骨的做法说明
粉蒸排骨是我们川菜系列很必不可少的一道菜～小美从打粉到出锅全部搞定好简单又美味😄
川味儿粉蒸排骨的做法与步骤
- 第1步.
米～干辣椒～橘子皮～八角～花椒～干红辣椒放入铁锅炒黄或者烤箱烤黄～（200度10-15分钟）
- 第2步.
冷却后放入主锅5秒速度7打碎～
- 第3步.
清空主锅备用～
- 第4步.
将排骨/五花肉～和所有调料除了葱花儿～注意！在加豆腐乳的时候再加两汤匙豆腐乳水！！！加入郫县豆瓣的时候额外加入两汤匙郫县豆瓣油！！！～
- 第5步.
设置1分钟速度小勺反转混合～盖上盖子腌制10分钟～
- 第6步.
加入打碎的米粉～1分钟速度2反转混合～
- 第7步.
蒸锅可以铺上纱布或者烘焙纸～一层南瓜一层粉蒸排骨～注意烘焙纸铺上去留点小洞避免挡住蒸汽孔～
- 第8步.
主锅加水1500克设置60分钟V速度1～下面也可以炖鸡汤～
- 第9步.
起锅撒上葱花儿香菜美味极啦😄
小贴士
1.可以用糯米打粉也好吃～
2.不喜欢辣的可以少放干辣椒～
3.一定要放腐乳水和郫县豆瓣油这样才滋润～
4.美食微信：15823025113
