河南夏天街边小吃—调凉粉
河南夏天街边小吃—调凉粉的做法说明
豌豆粉，水，葱花，醋，辣椒油，生抽，花生碎
河南夏天街边小吃—调凉粉的做法与步骤
- 第1步.
将200个豌豆淀粉加200g水搅拌均匀无颗粒呈牛奶状
- 第2步.
1000g 水加入锅中烧至锅底起小泡，将过程1中的豌豆粉水倒入，小火，不停搅拌，至呈透明状关火
- 第3步.
将2倒入干净的盆中，盆中可刷层油，晾凉，大概4小时，不要放冰箱，影响口感
- 第4步.
凉粉刮成长条，凉调
- 第5步.
美味的豌豆凉粉做好了，冬天也可以切厚片，用蒜末姜末葱花，炒凉粉也很美味，河南老乡在外买不到家乡的美味，可以在家自己做哦！开吃吧
