红烧金昌鱼

红烧金昌鱼的做法与步骤

1. 第1步.

   金昌鱼去腮洗净

   
2. 第2步.

   金昌鱼洗净两边各切3刀

   
3. 第3步.

   5瓣蒜，6片姜，切碎，备用

   
4. 第4步.

   热锅热油

   
5. 第5步.

   放鱼，中小火煎，

   
6. 第6步.

   煎至两边微焦，关火

   
7. 第7步.

   将切好的姜片，蒜，夹在鱼肚子里，彻底让姜蒜味渗入到鱼肉里，达到去腥的效果

   
8. 第8步.

   取一碗，加入1勺酱油，1勺老抽，1勺蚝油，1/2勺盐，1勺料酒，搅拌均匀，倒入锅内，调至中小火焖

   
9. 第9步.

   焖至收汁即可，加入葱花拌好，出锅