妈妈亲口传授的秘方凉面
妈妈亲口传授的秘方凉面的做法说明
妈妈是陕西南部人 味道偏好接近川渝 这就是我从小吃的那个味道 属于妈妈的味道
妈妈亲口传授的秘方凉面的做法与步骤
- 第1步.
煮好面条用食用油或者香油拌开 拿电风扇吹凉
- 第2步.
切好的黄瓜丝不用焯水 豆芽需要焯水 备用
- 第3步.
空碗里大蒜沫放在最下面 第二层放花椒粉 第三层辣椒面 第四层葱花 第五层盐
- 第4步.
烧热油泼上去 呲呲啦啦的 放一边备用
- 第5步.
烧点开水 里面放一把花椒 一把大蒜 煮开后形成大蒜水 在大蒜水里放适量盐 这碗盛出备用。
- 第6步.
再烧点开水 往锅里面放三汤勺生抽和五汤勺醋 适量盐 煮开后盛出备用
- 第7步.
两勺芝麻酱用水化开备用
- 第8步.
接下来 往面里放大蒜花椒水 醋水 豆芽黄瓜 油泼辣子 芝麻酱 拌匀就可以吃了。
