超省油的肉炒茄子

超省油的肉炒茄子的做法与步骤

1. 第1步.

   茄子掰成小块儿放一茶勺盐腌制二十分钟，挤出水份备用。锅中倒一点点油中火炒五花肉至上色，下花椒粉，葱姜蒜炒出香味。

   
2. 第2步.

   加入茄子，中火不断翻炒至茄子软熟。

   
3. 第3步.

   炒到这个程度之后再放半勺蚝油和一勺生抽炒匀。

   
4. 第4步.

   放尖椒炒熟出锅。