奶香黑米吐司（一次发酵）
奶香黑米吐司（一次发酵）的做法说明
因为很喜欢黑米糕，家里就囤了很多黑米粉，蒸的黑米馒头也不错，今天用来做吐司🍞，发现味道也很惊艳😋
这个组织也还算满意，调整过两次黑米粉的比例，也消化了两个不成功的吐司🍞😂
用的是黑米面粉，不是黑米面包粉，才开始黑米粉比例过高，烤出来太硬了不好吃，今天这个味道和口感都很喜欢💕
一次发酵很方便～省时省力😋
奶香黑米吐司（一次发酵）的做法与步骤
- 第1步.
除黄油外所有材料放入面包机或厨师机中，开启和面模式～
- 第2步.
大约25分钟后出现略微粗糙的面团～
- 第3步.
加入黄油开启和面模式～
- 第4步.
大约25分钟左右至可以出现薄一点的膜～
- 第5步.
继续揉成光滑面团～
- 第6步.
均分成三份滚圆，盖保鲜膜松弛十分钟左右～
- 第7步.
擀开一个面团～
- 第8步.
卷起～
- 第9步.
三个面团都擀好卷起，盖保鲜膜松弛十分钟左右～
- 第10步.
从第一个开始擀开成长条，约40cm
- 第11步.
自上而下卷起来～
- 第12步.
放入模具中～
- 第13步.
放入发酵箱中发酵或者放入烤箱中，最下层放热水发酵，温度在38度左右发酵至八分满～ 快发酵好的时候预热烤箱170度～
- 第14步.
烤箱中下层170度40分钟～
- 第15步.
切面也不错😋
小贴士
1⃣️烤箱温度需要按照自己的实际温度调整～
2⃣️一次发酵快手方便，可以用发酵箱、烤箱或者装好热水的大锅子～
