不需要食物称的炉果
不需要食物称的炉果的做法说明
今天阴天，儿子没有上学，我听着大悲咒，慢悠悠的做着炉果，感觉生活没有比这还惬意的了，于是就想起一句话————你所有的风轻云淡，都是因为有人替你扛起了需要你扛的半边天。所以，这炉果，算是为了那替我顶起半边天的人做的吧😂（儿子吃了大半儿）
不需要食物称的炉果的做法与步骤
- 第1步.
杯子是50毫升的量杯，很多超市里的品尝杯跟这一样容量。勺子是3毫升量勺。家里有称的可以根据食材后面的克数做。
- 第2步.
加入油、糖、鸡蛋清，蛋黄留用。
- 第3步.
拌匀到图中状态
- 第4步.
加入面粉。 敲黑板：先加入4杯面粉，留一杯待用。因为每种面粉的吸湿性不一样，所以有可能你的面粉用5杯会多或者少。最后面团和好以后如果稀了就一点点加面粉，知道软硬适中。
- 第5步.
加入小苏打
- 第6步.
和成图中状态的面团
- 第7步.
整形切块刷蛋黄液
- 第8步.
撒芝麻
- 第9步.
烤箱上下火180℃预热5分钟后调上下火170℃，中上层烤15分钟
- 第10步.
或者用这种微烤锅，微波炉5分钟后翻面2分钟。
- 第11步.
左边是烤箱版，会像桃酥一样裂开。 右边是微烤锅版，不会像烤箱版那么干。 相同的方子却是两种口味，真神奇😂
小贴士
1. 喜欢吃特别酥的，可以加一勺泡打粉，或者把小苏打改为臭粉，就会有桃酥的味道了。不过臭粉跟我小时候种地用的氨肥是一种化学式，所以我从来不用。
2. 关于面粉，可以用到6杯的量，差不多200克，面团会更容易整形，但口感稍微差那么一点点。
3. 如果用烤箱烤，炉果之间要留一些空间，大约三分之一个炉果那么多，因为炉果会膨胀。
