三鲜饺子

三鲜饺子的做法与步骤

1. 第1步.

   鸡蛋液打散，放入少许盐和胡椒粉，热锅注油烧热，倒入蛋液，快速炒散，盛出放凉备用。

   
2. 第2步.

   将韭菜、干虾仁和提前泡发的木耳切碎倒入碗中，倒入鸡蛋碎，加入适量盐，少许胡椒粉，芝麻油，拌匀入味，制成馅料。

   
3. 第3步.

   备一碗水，用手指蘸上少许清水，往饺子皮边缘涂抹一圈，往皮中放入少许馅料，将饺子皮对折，两边捏紧。

   
4. 第4步.

   包好饺子后，锅中注入清水烧开，倒入饺子，水再次沸腾加入一碗凉水。等再次沸腾，再加第二碗凉水，水再次沸腾就可以捞出来吃了。