酥脆的胡萝卜大蒜叶碎饼
酥脆的胡萝卜大蒜叶碎饼的做法与步骤
- 第1步.
色拉油5ml，猪油5克，面粉小半碗，五香粉3克，盐热锅小火熬制酥油
- 第2步.
胡萝卜刨皮切碎，锅内加油盐炒熟备用。大蒜叶切碎加盐五香粉，加入胡萝卜碎，一把虾皮，打入一只鸡蛋，拌匀。
- 第3步.
400克面粉，用加了2克酵母粉2克盐的温水搅拌成面团，醒发半小时，切成小剂子，压扁两面刷油。
- 第4步.
面饼擀成薄片，越薄越好。
- 第5步.
面皮涂油酥，撒胡萝卜大蒜叶碎，从面皮中间切一刀
- 第6步.
面皮卷起来成圆锥状，收口，然后压扁。
- 第7步.
把做好的饼放入平底锅内，加入少量油，盖好锅盖小火慢慢煎，一面金黄翻面，大概3-4分钟，再煎另一面大概1-2分钟，金黄即可出锅。再用吸油纸吸油完成。好吃！
