适合的气温来做酒酿吧
适合的气温来做酒酿吧的做法与步骤
- 1.
500g糯米，早上浸泡好，准备晚上用
- 第2步.
晚上，糯米换下水，放入蒸锅蒸30分钟！
- 第3步.
蒸完等凉一些，放入干净无油腻的容器，我戴上一次性手套，冲去凉白开或者矿泉水，搅拌米粒。正好等米温度降下来。
- 第4步.
等米粒的温度不烫手了，拌入酒曲，充分拌匀。8g的小包装，留一点不用差不多就是5g的量了。
- 第5步.
压实，中间留孔（不知道什么原理，所有攻略都有这个孔），现在25度室温，3天就能吃了！
- 第6步.
1.在滚水中加入红糖、生姜，然后打进鸡蛋，跟着即可熄火。 2.将蛋与汤盛入碗中，放入酒酿即可食用。 贴士：鸡蛋不要煮得太老，酒酿是不用煮的。
