醇奶吐司
醇奶吐司的做法说明
根据野的醇奶吐司做的，一份是450克吐司模具量，我是2份一起做的
醇奶吐司的做法与步骤
- 第1步.
把中种材料液体材料倒入主锅
- 第2步.
再加入250克吐司粉（高筋面粉）
- 第3步.
30秒速度3～6混合
- 第4步.
4分钟揉面
- 第5步.
取出面团揉圆放入大碗，盖保鲜膜，冰箱冷藏过夜
- 第6步.
提前2小时把中种面团从冰箱里取出来，发酵2～3倍大
- 第7步.
撕小块至主锅里，加入主面团材料
- 第8步.
揉面3分钟，再揉面3分钟
- 第9步.
取出面团，分成3等份（我是两份一起做，所以分6等份）滚圆，盖保鲜膜松弛20分钟
- 第10步.
松弛好，把小面团擀成牛舌状，卷起来放入吐司盒里发酵至8分满
- 第11步.
预热烤箱180度，把发酵好的吐司刷上蛋液，上下火180度烤40分钟（大概烤了8分钟左右，吐司上色后盖上锡纸继续烤）
- 第12步.
烤好，趁热脱模
