奶香粗粮大馒头
奶香粗粮大馒头的做法说明
自从吃过自己做的馒头以后就再也不买外面的馒头了。看着家里有一些黑芝麻和奶粉，夏天了不能放太久，干脆就用它们做馒头吧！以下的用量仅供参考，因为我做过很多次了，面粉和水我从来不称重，看看就知道差不多了，如果第一次做的，就参考用量，根据面粉吸水性不同适量增减
奶香粗粮大馒头的做法与步骤
- 第1步.
我都是用厨师机和面，省力气，揉完面也不用整理，直接盖好盖子发酵。
- 第2步.
现在是6月初，天气还不是太热，发酵大概两三个小时就可以了
- 第3步.
把面团拿出来排气，我用的省事的方法就是用擀面杖直接擀
- 第4步.
边擀边加干面粉
- 第5步.
折叠再擀，反复几次，直至面团光滑，这个过程可以揉进去很多干面粉，如果喜欢吃有嚼劲起层的馒头，这一步要多做几次
- 第6步.
分成八等份
- 第7步.
开始揉馒头，做成馒头生胚，这个过程仍然需要耐心，揉的越久，馒头做出来越光滑细腻
- 第8步.
都揉好了
- 第9步.
上锅放置20分钟，继续醒发
- 第10步.
开火蒸25分钟，我一般天气冷的时候都是先开小火，让馒头慢慢受热继续发酵，然后再开大火继续蒸至熟
- 第11步.
出锅了
- 第12步.
特别喧软，好吃
