就是一锅黄焖鸡

就是一锅黄焖鸡的做法说明

其实也没啥故事，就是曾经有段时间离开了家，去了另一个地方，然后突然某一天就特别怀念家门口的一家黄焖鸡，于是乎……

1.
首先第一步，把鸡处理好，鸡腿或翅根，切到自己喜欢的合适大小，加适量的生抽，料酒（我偷了俺爹的高度白酒）盐，搅拌均匀，腌制15-20分钟，方便入味。
第2步.
冷锅冷油，下冰糖，小火慢熬
第3步.
等到冰糖全部融化
第4步.
把鸡块扔锅里，大火翻炒均匀，加点蚝油，再把姜，干辣椒，八角扔锅里，一起炒香。这个时候不爱吃配菜的就可以直接加水至盖过鸡肉，煮沸，收汁，放入青椒等出锅了。
第5步.
我比较喜欢吃土豆和香菇，于是就有了第二部分的配菜，因为土豆不容易炖烂，所以我把土豆加到鸡肉里翻炒了一下，就一起集成加水开炖了，香菇可以一起扔锅里
第6步.
水要没过锅里的食材，开大火炖，等到收汁差不多的时候，趁着汤汁还比较宽裕，可以先把口味调好，该加盐加盐，该放鸡精放鸡精
第7步.
然后把尖椒扔锅里，一定要注意，汤汁不要收的太干，留点汤配米饭，巨好吃
第8步.
尖椒在锅里稍微翻搅一下，不用炒太久
第9步.
盖子一焖，等尖椒差不多断生了，就可以出锅了
第10步.
一锅好吃的黄焖鸡就这样诞生了，最佳拍档是大米饭，这个大家都知道的～