杂粮窝头
杂粮窝头的做法与步骤
- 第1步.
所有面粉称量好倒入一个盆里。
- 第2步.
白糖和酵母粉也放入盆里，混合均匀。
- 第3步.
缓缓倒入温水，边倒边搅拌面粉，成团就可以。盖上盖子发酵一会(发酵时间根据温度来定，夏天30分钟就可以，冬天时间要长一些)
- 第4步.
看到面团有些涨大，表面有些许裂纹，按压有蓬松感，这就是发酵好了。
- 第5步.
案板上撒面粉，取出面团按压一会搓成长条，手上粘些面粉防粘，取出70克面团，揉成圆球。
- 第6步.
一手拖住面团，另一只手的中指在面团上戳入一个洞，慢慢的往周围按压。
- 第7步.
全都做好了。
- 第8步.
蒸锅加水，水开后放入窝头蒸25分钟。
- 第9步.
量大可以减半
小贴士
面粉的吸水性不同，水的用量适当增减，只要成团就行，不可以太湿，毕竟是粗粮口感上不要奢望有多美味
