麻辣小龙虾
麻辣小龙虾的做法说明
嫌外面卖得贵，又处理不干净的话，自己试一试吧，其实很简单，就是麻烦点，但吃得放心呀！
麻辣小龙虾的做法与步骤
- 第1步.
将龙虾底部刷洗干净。去头去脑（用剪刀斜角在头部大概1/2处剪开），不然剪太多虾黄会掉出来。以前不敢吃虾黄，后来自己洗的干净就觉得挺好吃！
- 第2步.
去前面的小爪爪！手势如图，要顺着使劲！
- 第3步.
拔虾线！尾巴中间那块左右扭一扭！
- 第4步.
洗干净备用！
- 第5步.
锅里倒油，热油锅下火锅底料和豆瓣酱爆香，加入几片香叶，八角，蒜，姜片，干辣椒，花椒爆香
- 第6步.
再倒入小龙虾翻炒，加鸡精！再多加点料酒！
- 第7步.
倒入啤酒煮 20分钟左右就好啦，啤酒差不多淹住龙虾就行！！
- 第8步.
起锅之前可以加点黄瓜条一起煮一下就起锅，也很好吃！大火收汁起锅，还是要留点汁比较美味！
小贴士
根据吃麻辣的接受程度不同，就用火锅底料，干辣椒，花椒上来控制！配个可乐雪碧啤酒啥的，心情美美哒
不用加盐，郫县豆瓣酱下去就很有味道了！
