热狗面包
热狗面包的做法说明
热狗面包是国外十分常见的街头美食，它属于三明治的一种，主要是用一个长条形面包，夹着肉肠、蔬菜和酱料等，制作方便，口味多变，非常受欢迎。今天做一款快手热狗面包，很适合家庭自制，既可以做早餐，也方便携带去郊游，而且营养又美味。
热狗面包的做法与步骤
- 第1步.
除黄油以外的所有材料放入打面缸，搅打至能拉出粗膜后，加入已软化的黄油，继续搅打，直至面团能扯出结实的薄膜。 揉好的面团放入容器，盖保鲜膜，在28度的环境下发酵至两倍大，手指蘸面粉戳洞，不反弹不塌陷即可。
- 第2步.
取出面团，分成两份，滚圆松弛10分钟。依次擀开卷起后放进学厨模具。 在38度的环境下二次发酵，发至1.5倍大，手指轻按表面不回弹即可。
- 第3步.
表面刷蛋液，放入预热好的柏翠烤箱，上下火185度，下层烘烤18分钟左右，中途要盖锡纸。 出炉后立刻脱模，倒在晾网上晾凉。
- 第4步.
包菜切丝、西红柿切片、肉肠煎香。
- 第5步.
面包从顶部对半划开不切断，挤入沙拉酱，铺上生菜、西红柿、肉肠、包菜丝，再挤上番茄酱和沙拉酱即可。
- 第6步.
成品
- 第7步.
配奶茶好爽
小贴士
1 酸奶是浓稠状的，不是乳酸菌饮料。
2 每个品牌的面粉含水量不同，酸奶的浓稠度也有区别，所以酸奶可先预留出10克，按面团实际状态决定是否全部放完。
