夏日小清新—-蓝莓汁伴山药紫薯糕
夏日小清新—-蓝莓汁伴山药紫薯糕的做法说明
喜欢纯天然蓝莓汁碰撞山药的酸甜细滑清爽的口感，相比蛋糕面包等烘培的甜品来讲热量更低，特别在炎热的夏天在餐后来一点清新口味的冰镇蓝莓汁山药紫薯糕，真的是很棒。。
夏日小清新—-蓝莓汁伴山药紫薯糕的做法与步骤
- 第1步.
山药洗净蒸30分钟
- 第2步.
去皮切段后碾压成泥
- 第3步.
可以戴手套将山药捏成团
- 第4步.
蒸好紫薯去皮
- 第5步.
碾压成泥加入冰糖粉拌匀
- 第6步.
捏成团待用
- 第7步.
准备好柠檬、蓝莓，蓝莓用水浸泡10分钟
- 第8步.
将泡好的蓝莓加入一半量的白糖（30克）放入不粘锅加热
- 第9步.
加热后会出水，改小火继续加热
- 第10步.
煮到汁水出来较多，再加入剩下的40克白糖
- 第11步.
挤入半个柠檬汁水
- 第12步.
拌匀至略粘稠即可
- 第13步.
做好的蓝莓酱汁待用
- 第14步.
加入炼乳至山药泥中拌匀，然后将山药分成大约30克左右的团子
- 第15步.
按照山药的个数再做相同数量的紫薯团子
- 第16步.
将紫薯包入山药压膜
- 第17步.
压花
- 第18步.
浇上蓝莓酱汁，是不是很诱人😍
小贴士
铁棍山药、紫薯要分开蒸，否则山药会被上色；如果喜欢更加细滑一点的口感，可以过筛；蓝莓酱汁稀稠看个人喜欢💕我喜欢浓一点的蓝莓酱汁，所以制作过程没把蓝莓压碎，收汁也比较稠厚，按这个配方做的味道的确是好！
