家常豆腐
家常豆腐的做法说明
中国人的餐桌上离不开豆腐，快手菜当属豆腐无疑，今天我们来做一道很简单的家常豆腐吧。
家常豆腐的做法与步骤
- 第1步.
准备豆腐一块，不要太嫩，老一点最好
- 第2步.
葱切段
- 第3步.
小米辣切碎，不要太碎，太碎很辣
- 第4步.
蒜拍碎，姜切丝
- 第5步.
准备工作做好了，香油(菜籽油)入锅煎老，表面没有泡沫为好
- 第6步.
豆腐打成片入锅，俗话说急火豆腐慢火鱼，煎豆腐火大点没关系
- 第7步.
小米辣和姜丝、蒜一起入锅
- 第8步.
用抛锅方式翻面，不翻也可以，就是一面黄豆腐，但是煎的过程要是不是端起锅以打圈方式晃动豆腐，以免糊底
- 第9步.
煎好豆腐后加水适量，刚没过豆腐为宜
- 第10步.
加入一勺生抽
- 第11步.
加入葱花
- 第12步.
收点汤汁后出锅！
