老字号教你小枣粽子的懒人做法

老字号教你小枣粽子的懒人做法的做法说明

粽子节来啦，和大家分享一款北京传统口味的粽子——小枣粽子。
北京的小伙伴对此一定非常熟悉，小枣粽子口感清香、微甜，偏爱甜食的朋友们食用时可以蘸少许白糖。
端午节家庭聚餐露一手吧~

第1步.
糯米提前浸泡一夜。（配料为单个粽子用料）正宗的北京小枣粽子是用东北五常糯米制成，蒸煮后口感绵软略粘、微甜、略有韧性，是做粽子的优选食材。
第2步.
小枣和粽叶在水中浸泡两个小时。枣子可选用金丝小枣，浸泡后用清水冲洗、擦干待用。
第3步.
取2片粽叶擦干净，将两端尖头剪去，相互叠在一起
第4步.
在靠近叶片的1/2处卷出一个锥形角。
第5步.
往角中填米，填至1/2处，放入小枣。
第6步.
然后用糯米填满粽子，轻轻压实。
第7步.
将其余的叶片盖下来，往一侧折过去，贴着粽子的形状自然弯折并紧紧包住。
第8步.
将粗棉线缠绕棕身数圈，打结，并剪去多余棉线。
第9步.
重复以上动作。这样，我们的粽子就包好啦~
第10步.
把粽子放入一锅冷水中，盖上盖子煮两个小时便可以准备开动啦。
第11步.
铛铛铛，出锅啦！是不是非常诱人呢？赶快动手尝试一下吧，小枣粽子新技能get√ 当然，比较忙（懒）的小伙伴可以动动手指，买买买哦。端午节期间，北京稻香村、庆丰包子铺等北京老字号品牌均有销售。