香菇栗子燜雞
香菇栗子燜雞的做法说明
因為非洲豬瘟的問題，香港這幾天沒豬肉吃（有也比平常貴2倍）牛肉也貴了而且量少（冰鮮的除外）所以只好吃雞、魚⋯⋯⋯⋯
香菇栗子燜雞的做法与步骤
- 第1步.
栗子洗乾淨，香菇泡軟（香菇水备用）
- 第2步.
雞切塊
- 第3步.
䓤切段，白色和綠色部分分開
- 第4步.
鍋里放姜片和䓤白爆香
- 第5步.
放雞件番炒
- 第6步.
加入香菇、栗子番炒
- 第7步.
放入調味料番炒
- 第8步.
加入適量的水燜（泡香菇的水過慮一下也倒進去）
- 第9步.
水開了之後轉中小火燜半小時
- 第10步.
最後試味，再把䓤綠色部分放入，再用生粉勾一個欠就可以上桌開吃了
小贴士
炒雞的時候可以加小量料酒，因為我家小孩還小，所以就沒放了。
因為我用的是冰鮮雞，所以燜的時間可以相對少一點，如果是走地雞可能要燜久一點
