tiger 妈咪家常面食之千层肉饼
tiger 妈咪家常面食之千层肉饼的做法说明
千层肉饼➕绿豆汤，夏天里完美的晚餐😄
tiger 妈咪家常面食之千层肉饼的做法与步骤
- 第1步.
烙饼的面一定要软一些，面粉一半用热水，一半用凉水，然后将面团和在一起揉匀，静止半个小时以上
- 第2步.
半个洋葱、两朵香菇
- 第3步.
将香菇和洋葱都切碎
- 第4步.
锅内放少许油烧热后将洋葱放锅内翻炒
- 第5步.
炒至透明，散发出香味
- 第6步.
炒好的洋葱碎晾凉后和肉馅儿、香菇碎一起搅拌均匀
- 第7步.
将已经醒好的面擀成长方形
- 第8步.
切四刀，如上图
- 第9步.
将准备好的馅儿均匀的涂抹在面皮上，最角处留白
- 第10步.
将面皮如上图叠起来
- 第11步.
再叠一次
- 第12步.
向上叠一下
- 第13步.
一步一步一直叠到最后，封口
- 第14步.
整型后静置5分钟
- 第15步.
将饼胚擀开
- 第16步.
开火，锅内薄薄一层底油，温热后将饼胚放入锅中，火力比小火略大一些，烙1、2分钟后翻面，继续烙1、2分钟
- 第17步.
锅内倒入少许水，加盖继续焖
- 第18步.
待水分完全吸收后翻面几次，此时饼已经很厚，一按马上能回弹，饼就烙好了
- 第19步.
将饼放在案板上，用刀切成块
- 第20步.
好了，可以开吃啦😄
小贴士
1、烙饼全程中小火偏小火，因为有肉所以不要太大火，以防饼皮糊了里面还没有熟
2、添加水后别忘记盖上锅盖，让蒸汽帮助并内馅儿熟
