爆炒猪肝
爆炒猪肝的做法说明
众所周知，猪肝的营养价值很高，含有丰富的蛋白质、维生素A和B族以及钙、磷、铁、锌等多种矿物质，均属人体所必需又容易缺乏的营养物质，多食能保护眼睛，防止眼睛干涩、疲劳；而它含铁质丰富，是补血食品中最常用的食物，具有护肝养颜的食疗保健作用
爆炒猪肝的做法与步骤
- 第1步.
将青红椒切块，洋葱切小块，姜切片，猪肝切片
- 第2步.
猪肝在清水里浸泡一个小时，洗干净，在切成薄片的猪肝中加入适量玉米淀粉 搅拌匀腌制一下
- 第3步.
现在开始调酱汁，酱汁：碗中倒入生抽一勺，老抽半勺，蚝油一勺，陈醋半勺，盐：糖1：1用筷子搅拌均匀
- 第4步.
平底锅中加入适量的清水烧开，冒泡倒入猪肝5秒立即捞出
- 第5步.
变粉红色即可
- 第6步.
起锅烧油放入姜片煸炒后加入洋葱块翻炒均匀
- 第7步.
再加入青红椒大火翻炒片刻
- 第8步.
再加入调好的酱汁翻炒均匀
- 第9步.
最后加入猪肝
- 第10步.
大火翻炒即可
- 第11步.
出锅装盘
