面包机配方-奶油卷

面包机配方-奶油卷的做法与步骤

1. 1.

   所有材料：高粉，黄油（要融化），糖粉，奶粉或芝麻粉，盐，蛋液，水，酵母用搅拌机搅拌均匀，或者手动搅拌（我是用的面包机搅拌），搅拌均匀后盖上保鲜膜醒面、发酵。（一共1小时） 我的面包机大概搅拌了20分钟，之后跳到醒面，然后发酵。 此处无图，面包机封闭的，我拍不了。

2. 2.

   1小时后，取出面团，就这样放着继续发酵。我大概放了10分钟就开始做了。等不及咩！此处忘记拍图！

3. 第3步.

   把面团分成12份，大概每份45g。搓成球状，盖上小毛巾放置15分钟，静置。 我没干净的小毛巾，就随意的盖了厨房纸。

   
4. 第4步.

   然后揉成椭圆，继续盖着静置15分钟。 我终于拍图了！

   
5. 第5步.

   然后把每个椭圆用手轻轻按压，再擀薄，然后卷起来，要卷紧。（如果没有卷紧，发酵时容易横向胀起） 啊！对了记得垫张油纸，我油纸没了！所以直接丢进去的。不垫也行（反正我刷了五分钟的烤盘，嘤嘤嘤(。•́︿•̀。)）

   
6. 第6步.

   如图所示。

   
7. 第7步.

   发酵完成，现在有点丑，不要紧。

   
8. 第8步.

   如图所示。

   
9. 第9步.

   如图所示。

   
10. 第10步.

    取出。

    
11. 第11步.

    垫个厨房纸，装盘。