免揉欧式基础湿润面包🍞

免揉欧式基础湿润面包🍞的做法说明

这款欧式面包水分含量很大，基本是手揉不成团

它的做法和意大利拖鞋面包一样

完全靠时间和发酵来产生气泡和筋度

而且水分多，很湿润，好吃

第1步.
1.选用筋度较好的面粉
第2步.
2:水➕干酵母➕植物油放盆里拌匀
第3步.
3:➕高筋粉➕盐拌匀
第4步.
4放在盆里盖湿布温暖的地方发酵45分钟（28度左右气温）
第5步.
5:在盆里将是面团四边折叠一遍。（很粘，手要先粘水再去折叠）
第6步.
6:折叠四边，发酵30分钟；再折叠四边发酵40分钟；
第7步.
7:在案板上撒粉，在面团上撒粉将其取出，尽量避免揉捏，避免消泡，直接拿出来放案板上，分割成两个面团。（不要压不要排气，面团切割后稍微弄好一点形状就可以）
第8步.
8:将分割的面团放到烤盘上，最后一次发酵30分钟。烘烤预热，喷水喷水，烘烤：家用烤箱200度上下火，16-18分钟