低温牛排

低温牛排的做法与步骤

1. 第1步.

   牛排解冻，用厨房用纸吸去血水，抹橄榄油，撒海盐或黑胡椒碎，腌制一小时以上。

   
2. 第2步.

   腌制好的牛排放入密实袋，挤出空气封好袋口，放入网锅，置于主锅内，加入清水超过牛排即可。60分钟/55度/小勺（牛排约3厘米厚）

   
3. 第3步.

   煮好的牛排取出放凉，摩飞高档，锅热后放入牛排，正反面各30秒，同时煎配菜，出锅后撒海盐。

   
4. 第4步.

   调味配菜按个人喜好，牛排的厚度和煮的时间成正比。