豆角焖面
豆角焖面的做法说明
每次路过万象城的晋心手工面都需要排队，像我这种没耐心的还是在家里煮煮也挺好的
但是吃完也觉得没那么好吃，自己弄的卤面做法！
豆角焖面的做法与步骤
- 1.
锅里放少许油（主要起滑锅作用）将切好的三层肉煸炒出油，放入葱白部分炒出香味和肉融入一起（这步很重要哦）
- 2.
放入老抽（顺着锅边放入，让酱香味出来）放盐、五香粉
- 3.
加入豆角炒出香味
- 4.
放入温热水，加入的水量刚好没过豆角，大火煮沸转中小火慢炖，这个时候加入姜片，八角，辣椒，香叶，桂皮
- 5.
水炖到豆角以下，放入面条
- 6.
水炖到豆角以下，基本快看不到了，再挑面（喜欢吃软点就多点汤汁的时候挑面）
- 7.
放入切好的蒜蓉！不喜欢这味道也可不放。
小贴士
湿面条团住有2种可能：
1.面还没煮熟就挑面了，一定要把面焖熟了再挑
2.把面都放到汤里头，等于把面给煮了
