黑芝麻南瓜籽软欧面包

黑芝麻南瓜籽软欧面包的做法说明

这个面包虽然有欧包的外表，但却有绵软又不失嚼劲的内心，低糖低油又有一定的纤维，很香又微微咸，适合当主食～

1.
高筋面粉、盐、白砂糖混匀倒入厨师机搅面缸，撒上干酵母，开动厨师机，同时慢慢加牛奶，让面成团。
2.
揉至扩展阶段之后倒入植物油继续揉，不用揉出手套膜，能撑出比较坚实光滑的厚膜就可以，加入黑芝麻和南瓜籽混匀。
3.
面团放入涂了油的容器，冷藏发酵或室温发酵至1.5倍大。
4.
取出面团轻轻拍扁排气，卷成橄榄形，捏紧底部，放入撒了面粉的发酵篮，注意光滑面朝下。我这里用的是椭圆形发酵篮，也可以滚圆面团用圆形发酵篮来发酵，或者不使用发酵篮，整形后直接发酵。
第5步.
38摄氏度发酵1.5小时左右，直到面团长满发酵篮。
第6步.
倒扣取出面团，撒粉割包。我这里割得还不够狠，可以割深一点，裂口更好看～
第7步.
预热烤箱，200摄氏度烤制20分钟左右直到上色。我这里用了一个烤披萨用的铸铁盘，也可以直接用烤盘来烤。
第8步.
出炉！放凉后切片，密封保存。
第9步.
看一下切面，组织还是挺细腻的～