一起用餐吧——鱼香茄条
一起用餐吧——鱼香茄条的做法说明
让平凡的茄子变得丰富多彩。🍆超下饭。😄
一起用餐吧——鱼香茄条的做法与步骤
- 第1步.
葱姜蒜切碎。
- 第2步.
葱姜蒜碎各取一半，加味极鲜一勺、料酒一勺、白醋两勺、白糖少许、十三香，泡椒两三个切碎，以及少许泡椒水，兑成鱼香汁。
- 第3步.
茄子切条，加水略泡，防止氧化变黑，也可以避免炒制时吸油过多。
- 第4步.
锅里少许油，烧热。放葱姜蒜碎及虾皮，爆香。
- 第5步.
放茄条翻炒变软。
- 第6步.
放西红柿丁、辣椒块，炒。
- 第7步.
浇入鱼香汁，翻炒，加盐少许。
- 第8步.
盖盖儿略焖，期间翻炒几次。
- 第9步.
所有菜炒熟后淋少许水淀粉，炒匀。
- 第10步.
酸辣鲜香，超下饭。
小贴士
1.鱼香汁里各种料随个人喜好添加，这里只给出了大概的配比。
2.用虾皮代替味精，健康又补钙。
