夏日清爽大拌菜

夏日清爽大拌菜的做法与步骤

1. 第1步.

   首先我们准备好所有食材

   
2. 第2步.

   腐皮提前浸泡

   
3. 第3步.

   木耳提前泡发

   
4. 第4步.

   苦瓜洗净切去头尾，对半切开，用勺子挖去籽和白瓤

   
5. 第5步.

   然后切成片

   
6. 第6步.

   水果黄瓜洗净，去不去皮随你自己喜欢，然后切成薄片

   
7. 第7步.

   将黄瓜和苦瓜放入大碗，加一小勺细盐

   
8. 第8步.

   双手捧着碗上下颠碗，让细盐和食材充分混合，然后静置15分钟

   
9. 第9步.

   苦菊洗净（最好用饮用水，我这里用的是温水，因为我家水龙头是即热型的）

   
10. 第10步.

    苦菊洗净之后切碎一点，并控干水分

    
11. 第11步.

    泡发好之后的木耳去蒂洗净之后撕成小朵

    
12. 第12步.

    泡好的腐皮冲洗干净，然后轻轻挤干水分

    
13. 第13步.

    锅内煮适量清水

    
14. 第14步.

    水开后放入木耳

    
15. 第15步.

    煮五分钟

    
16. 第16步.

    煮了三分钟的时候加入腐皮

    
17. 第17步.

    一起再煮两分钟

    
18. 第18步.

    捞出，控干水分

    
19. 第19步.

    重新煮一锅水

    
20. 第20步.

    撇去黄瓜苦瓜腌制过程中产生的水分

    
21. 第21步.

    水开后放入黄瓜苦瓜

    
22. 第22步.

    煮一分钟

    
23. 第23步.

    捞出，控干水分

    
24. 第24步.

    将木耳腐皮放入苦菊内

    
25. 第25步.

    黄瓜苦瓜也放入

    
26. 第26步.

    加一小勺细盐

    
27. 第27步.

    加一小勺鸡精

    
28. 第28步.

    加适量香油

    
29. 第29步.

    搅拌均匀即可

    
30. 第30步.

    装盘

    
31. 第31步.

    超级清爽好吃

    
32. 第32步.

    成品图