牛肉大葱包+红糖包
牛肉大葱包+红糖包的做法说明
孩子们喜欢吃肉肉包，偶喜欢吃红糖包，所以每一次都会按需制作。
牛肉大葱包+红糖包的做法与步骤
- 第1步.
和面 面粉和水的比例一般情况是2:1，根据面粉对水的稀释情况适当增减水量 600克面粉+290克水+5克酵母，一起倒入面包机启动和面程序，预计1.5小时完成
- 第2步.
手剁牛肉（黄瓜条）
- 第3步.
牛肉剁碎后，加入盐+生抽+料酒+耗油+自制味精+胡椒粉，继续剁匀
- 第4步.
一根大葱切碎，小火清炒出香味（放入少许油）
- 第5步.
剁好的牛肉加入一些凉开始搅拌均匀
- 第6步.
把放凉的 炒过的大葱拌入牛肉馅中
- 第7步.
盖好保鲜膜（防止灰尘及保湿）待用
- 第8步.
1.5小时后，面包机里的面团如约发酵完毕
- 第9步.
面团大约42-45克每个，开始包
- 第10步.
分割开的小面团及包好的包子用保鲜膜覆盖，这里用到保鲜膜的作用就是保湿，时间长了，暴露在空气中的面团很容易变干
- 第11步.
红糖（个人喜好太古牌）加入适量干面粉和芝麻拌匀，红糖馅就准备好
- 第12步.
红糖包个人喜好捏成饺子形状，这样子方便吃，以至于红糖不太容易吃的时候流出来。
- 第13步.
包好后醒发时，把蒸锅水大火烧开即可放入锅中蒸了
- 第14步.
蒸锅每一层放入一块打湿的纱布，这样子可以防止包子与蒸锅直接的粘连，或者刷一层薄油
- 第15步.
大火蒸18分钟即可，如果是包头12-15分钟即可。
- 第16步.
盖上纱布放凉后就可以分袋子装好放入冷冻室，这样子可以吃上几个星期。 600克面粉一共完成了14个牛肉大葱包+6个红糖包。
