番茄鱼
番茄鱼的做法说明
夏天的番茄露天生长，本身的番茄味就很浓郁，正好以番茄的这种酸味作为基础来炖鱼，做出来的鱼没有任何的腥味儿，鱼和汤相融合，好吃到停不下来，家有老人和小孩一定要试一下，开胃消食，嫩滑鲜香。
番茄鱼的做法与步骤
- 第1步.
买鱼时请师傅处理成鱼片和鱼骨，回家清洗后放入大碗中，加入料酒生粉抓匀腌制20分钟。
- 第2步.
大蒜切成末，生姜切丝。
- 第3步.
西红柿切块，去不去皮看个人。
- 第4步.
锅中放入少量油大蒜煸炒出香味。
- 第5步.
倒入番茄炒出汁。
- 第6步.
加水。
- 第7步.
煮沸后鱼骨倒入，煮到汤汁浓稠时加入鱼片，用筷子轻轻翻一下，加入生姜丝，盐，鱼片变色关火。
- 第8步.
盛盘中撒葱花即可。
