玻璃虾球

玻璃虾球的做法与步骤

1. 第1步.

   大海虾

   
2. 第2步.

   清洗干净

   
3. 第3步.

   剥虾壳

   
4. 第4步.

   开背、去虾肠

   
5. 第5步.

   加一点盐

   
6. 第6步.

   加一点生粉

   
7. 第7步.

   生粉水浸泡1小时

   
8. 第8步.

   一小时后，啤水，啤到变白

   
9. 第9步.

   厨房纸吸干水

   
10. 第10步.

    包好放冰箱冷藏1小时

    
11. 第11步.

    一小时后，加一点盐、糖、一个蛋清

    
12. 第12步.

    搅拌均匀

    
13. 第13步.

    盖上保鲜膜 放冰箱冷藏1小时

    
14. 第14步.

    油温150摄氏度

    
15. 第15步.

    下虾，变白就捞起

    
16. 第16步.

    炸好的玻璃虾球

    
17. 第17步.

    摆盘，上碟！