生姜炒五花肉
生姜炒五花肉的做法说明
想念妈妈做的这道菜了，五花肉煎的焦脆，加上生姜的辛辣，一点都不腻，超级下饭，就着这道菜我能吃两碗饭。趁着现在生姜的季节，自己动手解解馋。
生姜炒五花肉的做法与步骤
- 第1步.
五花肉和生姜清洗干净切薄片备用。
- 第2步.
接着水烧开把切好的生姜焯2-3分钟后捞出沥干水备用。（注：生姜焯水主要是去辛辣味。）
- 第3步.
锅烧热后直接把五花肉放入，开中火煎到两面微焦。此时锅中已经有很多五花肉煎出的油了。
- 第4步.
接着把焯过水的生姜倒入，此时加入料酒、生抽、老抽和糖翻炒均匀后，此时尝尝味道，如果觉得不够咸就加点盐。
- 第5步.
最后调入适量鸡精和切好的葱花，翻炒均匀后出锅装盘即可。
小贴士
1、此道菜不用放油，因为五花肉能煎出很多油的，我是不是很会当家，别夸我哦！哈哈
2、还有我一般都不加盐了，因为生抽和老抽都是有咸味的。口味咸淡大家自行调整哦，毕竟每个人口味咸淡都不一的嘛。
3、一定要记得无论是炒青菜还是煮肉肉都要用温水哦，不然的话肉肉会又干又柴，嚼不动哦！青菜的话会失去翠绿色，变黄的。
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把肉剁碎了放点葱花末肉末里放点生姜未一起搅拌均匀。放点盐和味精搅拌均匀。辣椒子给拔出来。辣椒洗干净。然后把肉再塞进去。倒点油，放点生姜丝。油烧开了把辣椒倒进去，炒几下。放点酱油上色。再放一点盐。看辣椒多还是少在放水，多就多放点水，少就少放点水。让它烧留一点
懒人红烧肉五花肉洗净切块，双立人铸铁锅小火预热2分钟，加少许油转中火，放蒜末、姜丝爆香，加入五花肉，翻炒片刻，加料酒、老抽、生抽、少许盐、糖、一块八角、小块桂皮、一把花椒、一片香叶、一块陈皮(其实我是把家里有的都放进去了，少个把东西也无所谓的)
卤水五花肉材料：五花肉一条、腐竹、香菇、新鲜红辣椒一条（若喜欢辣点可放多）、桂皮一小瓣、八角一个、葱头、姜、蒜头、冰糖一两块就好、老抽一点点上色、生抽入味（视个人口味）
平底锅小菜拼盘🍱（大葱鸡肉卷+芝士蛋五花肉卷+肉桂苹果三角+独蒜丸子+韭花五花肉条
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