扁豆焖面

扁豆焖面的做法与步骤

1. 1.

   里脊肉或者五花肉切片，酱油半勺，老抽少许，料酒半勺，盐半勺，胡椒粉少许 打至起胶

2. 2.

   一瓣蒜切片，三瓣蒜切末出锅用。葱切末 姜切末。

3. 3.

   豆王撕开两头丝，4-5cm 掰断。

4. 4.

   起锅烧油 稍微多一点，放半个八角、下肉炒至8成熟。下姜葱末。和蒜片 炒香。下扁豆 炒香后取出八角、下一勺生抽两勺蒸鱼豉油一勺老抽一勺香醋一勺料酒 一勺盐 炒两三分钟 入味后加入热水末过扁豆大火煮8-10分钟，放少许胡椒粉

5. 5.

   水烧至扁豆一半处后加入抖散的一斤面条转小火盖盖子蒸大约10分钟 面芯不白以后关火 烹入锅边醋 将面条用筷子抖散拌匀

6. 6.

   加入生蒜末拌匀出锅即可