鲜辣爽脆的凉拌豆角「超详步骤图」
鲜辣爽脆的凉拌豆角「超详步骤图」的做法与步骤
- 第1步.
豆角洗净，切小段。
- 第2步.
锅中水烧开，放一勺盐和一勺小苏打。
- 第3步.
放入豆角煮4-5分钟。
- 第4步.
与此同时，把大蒜切末。
- 第5步.
小米辣切末。
- 第6步.
大葱切片。
- 第7步.
把煮好的豆角捞出，过冷水。
- 第8步.
沥干水分，可以轻轻挤压一下。
- 第9步.
放入蒜末、辣椒末、大葱，放入半勺白糖、半勺盐、一勺蚝油、两勺味极鲜酱油和两勺芝麻油。
- 第10步.
充分拌匀。
- 第11步.
装盘。
小贴士
1.水中加入小苏打，可以防止豆角变色。
2.豆角要煮4分钟以上，不熟的豆角有毒。
3.煮好的豆角要过冷水才能保证爽脆口感。
4.放调料所用的勺是普通的调味勺，一勺的量是5ml。
