零失败原味蛋糕卷
零失败原味蛋糕卷的做法说明
这是一款操作简单快速的蛋糕卷，新手也不易失败，口感绵软不开裂。
零失败原味蛋糕卷的做法与步骤
- 第1步.
准备材料，蛋清和蛋黄分离
- 第2步.
在盆内放入植物油，再放入牛奶，两者充分搅拌均匀，然后过筛低筋面粉与玉米淀粉。
- 第3步.
Z字型搅拌至无粉状态后，加入鸡蛋黄，混合均匀后放置一边准备打发蛋白。
- 第4步.
打发蛋白，细砂糖分三次放入，打发至出现小弯钩即可。
- 第5步.
先将三分之一蛋白霜拌入蛋黄糊，翻拌均匀后，再将拌好的面糊倒入剩余的蛋白霜中，充分翻拌细腻。
- 第6步.
翻拌混合好的蛋糕糊放入烤盘中，轻轻振出起泡后，入烤箱。
- 第7步.
上下火160度，20分钟左右。（各家烤箱烤温不同，可根据自家烤箱温度调节）
- 第8步.
出炉后，晾凉后，正卷反卷都可，蛋糕体绵软不开裂。
