香肠馒头
香肠馒头的做法说明
此方为12-15个的量，需要蒸两锅，大家可按家里人数来做。
香肠馒头的做法与步骤
- 第1步.
1，主锅放入水+油+酵母粉+糖，设30秒/速度3混合。 2，加入面粉+盐，设30秒/速度3-6混合，再揉面程序2分钟揉面。
- 第2步.
取出面团揉光滑后搓成粗细均匀的长条，平均分为12-15个小剂子。（大小可按香肠长短或者自家喜欢大小来分割）
- 第3步.
将小剂子继续搓成长条。
- 第4步.
绕在香肠上，面团尾部捏紧，防止发酵后脱开。
- 第5步.
卷好后，放在抹了油的整盘和蒸锅里，盖上锅盖，温暖处醒发30分钟左右，馒头看上去明显涨大到1.5倍左右，轻按表面有缓慢回弹现象即可。
- 第6步.
主锅放入500克冷水，架上蒸锅组，设25分钟/V/速度小勺蒸。
- 第7步.
音乐想起后，倾斜揭开盖子，取出馒头即可。
- 第8步.
无论是孩子还是大人都喜爱的胖乎乎香肠馒头出锅，趁热享用吧。
小贴士
1，我用的是金龙鱼麦芯小麦粉
2，如果用的是新疆天山面粉，水量需要加到265～270克。
3，香肠我喜欢用万威客台式风味香肠。
