4寸迷你轻乳酪芝士蛋糕 简单高成功率不怕胖～
4寸迷你轻乳酪芝士蛋糕 简单高成功率不怕胖～的做法说明
搬家前买的4寸的超迷你蛋糕模具 当时想着就是只要模具小了就不会做太多就不会吃太胖了哈哈哈哈
芝士蛋糕是我的最爱 重乳酪太长肉轻乳酪刚刚好
再加上闺蜜最近老提到她在日本买的芝士蛋糕。。
用的是light cream cheese加起来只有60卡所以不长胖，但是芝士味一点都不少！唯一长胖的是加的糖但是大家可以根据自己的喜爱加不同量的糖～
4寸迷你轻乳酪芝士蛋糕 简单高成功率不怕胖～的做法与步骤
- 第1步.
一个用料和工具的大集合～ 其实大碗最后都没有用到 因为做的是4寸的根本用不了这么多哈哈哈
- 第2步.
2个鸡蛋 把蛋黄和蛋清分开
- 第3步.
隔水把cream cheese (奶油奶酪）加牛奶隔水融化混合在一起
- 第4步.
加入黄油继续混合到没有小颗粒为止
- 第5步.
加入蛋黄
- 第6步.
打匀 加入面粉 继续混匀
- 第7步.
蛋白分三次加入糖粉打发（打到湿硬湿硬的 就是拿勺子舀起一勺也不会轻易滴下来那种）把蛋白和面糊混合
- 第8步.
将糊倒入模具中 轻轻震几下把气泡震出去
- 第9步.
烤箱350华氏度10分钟 300华氏度30分钟 最后250华氏度15分钟，关烤箱在烤箱里闷30分钟防止突然的温差导致的回缩 面糊最后稍微多了点 我倒在蛋挞模具里做了三个超超超迷你的哈哈哈
- 第10步.
上色不错～也可以轻易脱模
- 第11步.
最好冰箱里冰3个小时后再吃 味道更好～
