【小失食谱】留学生版重庆辣子鸡丁
【小失食谱】留学生版重庆辣子鸡丁的做法说明
因为在国外，干辣椒和花椒有点贵所以没放多少。
之前直接切了鸡肉下锅煎鸡肉会出很多水，所以我改良了一下，把鸡肉煮了一下。
【小失食谱】留学生版重庆辣子鸡丁的做法与步骤
- 第1步.
一个鸡胸肉切丁
- 第2步.
切丁放锅里
- 第3步.
加冷水煮至很多白沫
- 第4步.
洗净。用厨房纸擦一下。
- 第5步.
锅里倒入一点点油。鸡肉下锅。会出水但是没关系。加入姜粒。
- 第6步.
中小火，煎至鸡肉表面发黄。以此加入花椒粒，干辣椒段，胡椒粉，花椒粉，孜然粉，味精，盐，和一点点蚝油。
- 第7步.
加入调料以后小火再煎一下。加入芝麻粒。
- 第8步.
做好啦。
小贴士
鸡肉一定要过一次水。不然煎出来不会脆脆的。
