哆啦A梦—蓝胖子
哆啦A梦—蓝胖子的做法说明
应个景，庆祝六一儿童节新上映的电影“大雄的月球探险”的哆啦A梦蓝胖子
【这是一发馒头哦】
哆啦A梦—蓝胖子的做法与步骤
- 第1步.
酵母，牛奶，白糖混合，再加入面粉和玉米油一起和面，如图所示：面光，盆光，手光。
- 第2步.
根据自己需要的面团大小进行切割揉上色
- 第3步.
把紫薯馅揉成团，每个是20克
- 第4步.
分割成5份，每一份是40克，也可以根据自己需要的份量做调整
- 第5步.
每个挤子压平，把馅包起来
- 第6步.
发现还有一个没放在一起拍照
- 第7步.
把白面团擀平擀薄，用模具压模压脸和眼睛（没有模具也可以找个相同大小的圆形来压）
- 第8步.
脸和眼睛沾点水贴上即可
- 第9步.
同样把粉色面团擀平压圆再对半切，贴在这是哆啦A梦的头顶上
- 第10步.
取粉色各5克和黄色各1.5克，搓长条叠在一起压一压，修整成兔子耳朵
- 第11步.
就是这样的耳朵
- 第12步.
搓一对眼珠
- 第13步.
没错，这个爱心是做鼻子的
- 第14步.
好了，全部完成了 等待发酵 发酵1.5倍大（轻按慢慢回弹即可）
- 第15步.
来个成品图吧！
- 第16步.
和图片对比，成品没有萌只有呆的蓝胖子
小贴士
【水】夏天我用冰水控制发酵，冬天我用温水发酵。
【发酵】发酵我是借助烤箱或者隔温水发酵，发酵温度40度左右，不高于45度。切记为了发酵快而让温度偏高，容易变形和不好吃就要好好找原因了，发酵只看状态，时间只是参考，温度有差均不能用固定时间来定。
【蒸】我做的都是在40-50面团的馒头，水开了蒸10-12分钟左右即可。
【油】玉米油、色拉油、猪油、橄榄油、椰子油都可以，根据自己喜欢的油，不喜欢有味道的一般都是玉米油。
