冰醉龙虾
冰醉龙虾的做法说明
南京大排档的冰醉龙虾，中等个子，20个298。一直想仿制。学习了下厨房里各家的方子，终于琢磨出来了。
冰醉龙虾的做法与步骤
- 第1步.
把除花雕酒之外的卤料放一起小火煮开，放凉，加入花雕酒。
- 第2步.
将小龙虾加姜片煮熟后立即投入冰水。凉透后加入卤料腌制。
- 第3步.
密封以后放冰箱冷藏20小时
- 第4步.
可以开吃了哦。
- 第5步.
鲜美可口
- 6.
我这次用料为三斤龙虾，两斤花雕，半斤酱油，半斤蜂蜜，四块黄冰糖，四片香叶，一块桂皮，20颗话梅，四个八角。看看效果。
- 7.
今年我的方子：两斤女儿红，一斤糟卤，400g瓶装蜂蜜，60g黄冰糖，一小罐华味亨话梅，香叶，桂皮，八角
小贴士
超市的花雕不行，上网买坛装女儿红
