明虾鸡爪煲
明虾鸡爪煲的食材和调料
| 对虾 适量 | 鸡爪 适量 |
| 土豆 适量 | 黄瓜 适量 |
| 花菜 适量 | 桂皮 适量 |
| 老抽 适量 | 料酒 适量 |
| 蚝油 适量 | 花椒 适量 |
| 香叶 适量 | 八角 适量 |
| 小米椒 适量 | 葱姜蒜 适量 |
| 火锅底料 适量 | 豆瓣酱 适量 |
| 蚝油 适量 |
明虾鸡爪煲的做法与步骤
- 第1步.
鸡爪剪去指甲，虾去虾线
- 第2步.
冷水下锅，煮至沸腾，然后再放入高压锅内，放入老抽、料酒、冰糖、八角、桂皮、香叶、花椒炖煮
- 第3步.
花菜过油炸一会
- 第4步.
热油，放入葱段姜蒜小米椒爆香
- 第5步.
放入豆瓣酱
- 第6步.
倒入鸡爪翻炒一会
- 第7步.
倒入之前高压锅里炖煮剩余的汤汁，放入适量的火锅底料大火沸腾，沸腾后放入土豆
- 第8步.
倒入适量的蚝油，再倒入虾
- 第9步.
最后放入花菜和黄瓜（花菜事先炸过）
- 第10步.
等待⌛️
- 第11步.
撒上葱花、完成✅
