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➰的做法与步骤
- 第1步.
牛肉切块，放水里浸泡三小时。
- 第2步.
冷水下锅，大火烧开，撇去浮沫，捞出放冷水洗净，沥干备用。
- 第3步.
起锅烧油，下入7大片姜片炒香，后加入蒜4粒，桂皮一小段，八角四粒，香叶三片，花椒粒一小把。干辣椒段6个，根据口味增减。
- 第4步.
然后加入一勺郫县豆瓣酱，半袋火锅底料，香辣酱2小勺可加可不加。开小火炒化炒香。
- 第5步.
加入半块洋葱
- 第6步.
加入一小瓶啤酒
- 第7步.
加入适量水。
- 第8步.
加入适量水，倒入牛肉。
- 第9步.
加入白萝卜，葱结，蚝油两勺，白糖一勺。
- 第10步.
十三香一勺，生抽2大勺，白胡椒粉小半勺，
- 第11步.
煮开后把牛肉倒入高压锅中，选牛羊肉炖熟即可装盘，如果水多的可以收收汁，汁不能收太少，不然太咸。
小贴士
土豆牛肉做法：土豆去皮切块，接上面牛肉高压锅炖好后，乘出和土豆一起放锅里，小火煮七分钟即可。
