芋圆凉粉西米糖水
芋圆凉粉西米糖水的做法与步骤
- 第1步.
黑凉粉加水一碗调成没有颗粒糊状。
- 第2步.
锅里倒入四碗水，另一碗就是糊状的黑凉粉。锅里的水烧开后转小火，倒入凉粉糊，边倒边搅拌防止粘锅，等水再次开了就关火。放凉。
- 第3步.
芋圆是之前做好放冰箱的，主要是香芋，紫薯上锅蒸熟后分别加木薯粉揉成团，再揉成条状后切小块。
- 第4步.
水煮开后加入芋圆，期间不断搅动防止粘锅，等所有芋圆浮出水面即可捞出。
- 第5步.
准备一碗冰水，把煮好的芋圆捞进冰水里，可以让芋圆更加有嚼劲。
- 第6步.
西米洗两遍备用。
- 第7步.
水开后加入洗好的西米并不断翻动，等中间的白点不断变成透明后关火焖，等所有白点都透明即可。
- 第8步.
拿一个碗，装点凉粉，芋圆，西米，加点冰冻椰汁，一碗糖水就做好了。
